Partyservice & Messe Catering

Menü

Auszug unserer Speisekarte

Suppen und Vorspeisen:

Omelettesuppe

fränk. Kartoffelsuppe

Brokkolicremesuppe

Tomatencremesuppe mit Croutons

Leberknödelsuppe

fränk Hochzeitssuppe

Vitello tonnato (Kalbfleisch in Thunfischsauce)

Räucherfischplatte mit norwegischem Premium-Räucherlachs, Bachforellenfilets, Riesengambas mit Partybrötchen

Cantaloupe-Melone mit Parmaschinken

Salat von Mozzarellakugeln und Cocktailtomaten mit Ciabatra

haugem. Antipasti (gegr. Mariniertes Gemüse) mit Ciabatta ,……..

Warmes

Grillplatte mit Partyfleischküchle, Nürnberger Bratwürsten, Hähnchenschenkel, Partyschnitzel, gegr. Bündle, Gewürzbündle mit Kartoffelsalat und gem. Salaten

Lende Wellington v. Schwein mit Preiselbeersahnemeerettichsauce , Kartofffelrahmgratin und gem. Salaten

Gänseschlegel mit Rotweinblaukraut u. Fränk. Kartoffelkloß

saftiges Kassler im Blätterteigmantel mit Kartoffelrahmgratin, germ. Salaten und mit Preiselbeersahnemeerettichsauce

Champignonrahmlendchentopf mit Butterspätzle und Gärtneringemüse

Ungar. Saftgulasch (rein Rind) mit Butternudeln und Rotweinblaukraut

Burgunderbraten mit Butterspätzle und gem. Salaten Rinder-Roulade m. Weinbrandsauce mit Butterspätzle und gem. Salaten

Putenrahmgeschnetzeltes/Rahmgeschnetzeltes v. Schwein mit Butternudeln und gem. Salaten

Lasagne al forno

Lasagne mit Lachs und Blattspinat

knusprig gebratenes Portionsschäufele mit fränk. Kartoffelkloß und germ. Salaten  Schweinebraten/Spießbraten mit fränk. Kartoffelkloß und germ. Salaten

Vegetarisches

Kartoffelgratin mit buntem Gemüse und Käse

Lasagne mit Tomaten, mediterranem Gemüse u. Käse

Lasagne mit Blattspinat und Ricotta

Käsespätzle mit gebr. Zwiebeln

Käsetortellini mit Julienne-Gemüse, Käse, Sahne, Ei überbacken L

Kalte Platten, bel. Brötchen und Canapees

Schinken-Braten-Platte

Fränkische Platte mit hausgem. Wurstspezialitäten, wie hausm. Stadtwurst, ger. Bratwürsten. Landleberwurst, rohem und gek.. Schinken, Gelbwurst, ….

Käseplatte mit firschen Früchten

Grillplatte (kalt) mit Partyfleischküchle, Partyschnitzel, Braten, Grillschinken, Hähnchenschlegel, Nürnberger Bratwürsten

Räucherfischplatte mit norwegischem Premium-Räucherlachs, Bachforellenfilets, Riesengambas

halbe belegte Brötchen, belegte Schwarzbrote, Canapees

unterschiedlich belegt mit gek. Schinken, Braten, Salami, Käse, Putenbrust, Lachs…..

hübsch garniert

Buffets

individuell zusammenstellbar, z. B:

fränk. Buffet:

Vorspeisenplatte mit fränk. Wurstwaren

Eiersalat, Stadtwurstsalat

heiße Grillplatte mit Nürnberger Bratwürsten, Partyschnitzel, Partyfleischküchle, gegr. Bündle, Gewürzbündle

mit fränk. Kartoffelsalat 

 Krautsalat , gem. Salate

vegetarisches Kartoffelgratin mit Julienne-Gemüse und Käse überbacken

Käseplatte mit Obatzder

Brotkorb mit Laugenbrezn, gem. Brötchen, Holzofenbrot

fingerfood

ab 15 Stück pro Sorte

Quiche lorraine Rautinis
Partyfleischküchle mit Gurkenrelish
Nürnberger Bratwurst im Blätterteigmantel
Lendchenmedaillon im Parmesanknuspermantel
Hähnchenbrustpieß mit Ananas und Curry-mango-satee

vegetarisch:

Spießchen von Mozzarellabällchen mit Cocktailtomaten , frischem Basilikum, marinier
Antipasti-Spießchen mit Käsetortellini getr. Tomate u. Olive, mariniert
Weintrauben-Camembert-Spießchen

vegan:

bunter Linsensalat im fingerfood-Schälchen
Arabischer Weizensalat im fingerfood-Schälchen

Lachs- Omelette-dillfrischkäse-schnecken

Süßes/Dessert:

Bayr. Creme mit Himbeeren
Mousse au chocolat mit Minze
Mandarinensahnequarkcreme
Obstsalat aus frischen Früchten mit Marsachino
Apfelstrudel/Topfenstrudel mit Vanillesauce

Käseplatte mit frischen Früchten